Uno de mis postres favoritos es el flan de caramelo. Aqui les dejo la receta, que por cierto es muy sencilla, para que lo puedan disfrutar tanto como yo.
Ingredientes :
Para el flan:
100 g de azúcar
50 g de azúcar
1 cucharada de agua
Receta :Precalentar el horno a 90° y preparar los moldes. Poner el azúcar y el agua en un cazo y dejar cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color amarillo oscuro, retirar del fuego y disponer en los moldes individuales. Poner a hervir la leche. Mientras tanto batir las yemas y el azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la mezcla de las yemas y el azúcar. Mezclar bien, pasar por un colador e introducir en el horno.
Consejos :Si controlas bien la temperatura del horno, no es necesario cocer el flan a baño María, ya que esta técnica se aplica para evitar que se eleve la temperatura. El tiempo de cocción es variable, hay que vigilar el flan y sacarlo cuando no tiembla mucho al moverlo.
Fuente: www.enfemenino.com
